De acordo com a resolução nº 14 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), a RDC 14/2007, a sanitização é a desinfecção de microrganismos que podem prejudicar a saúde pública, como por exemplo: mofo, fungos, ácaros, bactérias, vírus e outros que podem desencadear doenças ou abalar o sistema imunológico do ser humano.